Materi Ujian Mid Semester

Contoh Senyawa-Senyawa
Materi 1-3

Pada gambar di atas khususnya nomor 7, di ambil adalah sukrosa. Sukrosa adalah gula, karbohidrat sederhana, ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran. Hal ini juga dapat diekstraksi dari tebu dan gula bit, halus, dan dijual sebagai gula pasir putih, yang dapat Anda gunakan dalam memasak. Sementara sukrosa memiliki beberapa fungsi dalam tubuh.

Tubuh Anda menggunakan sukrosa sebagai bahan bakar untuk energi, seperti pengguna yang lain, karbohidrat yang lebih kompleks. Selama pencernaan, tubuh Anda memecah karbohidrat seperti pati, serat dan sukrosa menjadi glukosa molekul gula.

Ketika glukosa memasuki usus Anda, itu diserap ke dalam aliran darah dan kemudian dibawa ke dalam sel tubuh Anda, di mana ia diubah menjadi energi. Sukrosa alami, seperti yang ditemukan dalam buah, belum tentu buruk bagi Anda.

Monosakarida

Monosakarida (gula sederhana) merupakan karbohidrat yang paling sederhana dan tidak dapat diurai atau dihidrolisis lagi menjadi karbohidrat yang lebih sederhana.

  Struktur Monosakarida

Monosakarida dapat berupa aldosa atau ketosa. Semua monosakarida mempunyai atom C asimetris. Dalam hal ini, atom C asimetris terjadi jika atom karbon mengikat empat gugus yang berbeda. Pada dasarnya struktur monosakarida dapat digambarkan dengan menggunakan struktur yang dikemukakan oleh Emil Fischer yang dikenal sebagai konformasi Fischer dan struktur lingkaran yang dikemukakan oleh Tollens dan direalisasikan oleh Haworth yang dikenal sebagai struktur Haworth.

1. Struktur Monosakarida menurut Konformasi Fitcher

Struktur-struktur monosakarida yang digambarkan pada gambar 1.1, dan 1.2 merupakan contoh-contoh konformasi Fitcher. Berdasarkan gambar  1.1, dapat terlihat bahwa glukosa dan galaktosa mempunyai rumus dan struktur molekul yang sama tetapi keduanya berbeda konfigurasi. Keduanya merupakan isomer optik. Keadaan ini disebabkan karena monosakarida mempunyai atom C asimetris.

Struktur setiap monosakarida terdiri dari dua konfigurasi yaitu D dan L. Konfigurasi-konfigurasi tersebut didasarkan pada arah gugus OH pada atom C asimetris nomor terbesar. Berdasarkan konformasi Fitcher, jika gugus tersebut mengarah ke kanan, maka monosakarida ditandai dengan D, sedangkan jika gugus tersebut mengarah ke kiri, maka monosakarida ditadai dengan L seperti pada gambar 1.2

         2. Struktur Monosakarida menurut Struktur Haworth

Pada dasarnya, setiap konformasi Fitcher dapat diubah menjadi struktur Haworth, seperti gambar berikut ini.

 

Tugas Terstruktur 6

1. Buatlah variasi struktur dari monosakarida dengan nomor atom C4 dan C5 !
jawab :
sebelum membahas mengenai variasi struktur, perlu diketahui bahwa monosakarida memiliki beberapa atom karbon yaitu 3,4,5 dan 6. Setiap monosakarida atom Cnya memiliki atom C kiral. atom C kiral ini lah yang dapat digunakan untuk membuat variasi struktur dari monosakarida.

struktur dari C4

variasinya :
Gambar 1                                                      Gambar 2

            

Gambar 3

Struktur C5

variasi strukturnya :
Gambar 1

Gambar 2

Tugas Terstruktur 5

1.       Buat reaksi senyawa karbon dari reagen Grignard tersier dengan tersier aldehid tersier !

Jawab :

        

Dari gambar diatas dapat dilihat atom C berifat nukleofilik, karena reagen grignard akan dipecah MgBr akan bermuatan (+) sedangkan atom C bermuatan (-), sedangkan O akan bermuatan (-) dan atom C akan bermuatan (+).

                Maka aldehid akan diserang oleh reagen Grignard, atom C reagen Grignard yang bermuatan (-) akan lebih suka dengan atom C yang bermuatan (+) maka jikan suatu karbon suka meneyerang yang bermuatan (+) disebut dengan nukleofilik.

Senyawa Organometal Logam

Organometal Logam adalah saat terjadi ikatan  dengan logam, karbon ( C ) akan bermuatan (-) dan logam itu sendiri akan bermuatan (+). Unsur logam yang akan dibahas yaitu Logam Mg, Li dan Cu. Ada istilah dalam kimia organic yaitu nekleofilik dan elektrifilik.

                Nukelofilik adalah atom karbon yang suka dengan muatan (+), contoh :

                Elektrofilik adalah atom karbon yang suka dengan muatan (-), contoh :

Reagen Grignard

                Reagen grignard bekerja sangat reaktif dan dapat dibuat dari reaksi  radikalisasi, karena reaksi grignard terdapat alkil halide yang dapat bereaksi dengan cara halogenasi  (radikal).

Reaksi grignard dengan alkil 

contoh lainnya yaitu reaksi grignard dengan Logam Mg